產品評論：Edward & Sons Not-Chick'n 高湯塊 – 多用途純素湯底

如果您遵循植物性飲食，您就會知道好的純素高湯可以成就或破壞一道食譜。無論是製作湯品、燉菜、穀物或醬汁，擁有方便且美味的湯底至關重要。Edward & Sons Not-Chick'n 高湯塊多年來一直是純素廚房的主打產品，但它們在口味、營養和多功能性方面表現如何？在這篇產品評測中，我們將詳細介紹您需要了解的有關這些充滿風味的小方塊的一切。

從其純淨的成分清單到濃郁可口的風味，Edward & Sons Not-Chick'n 高湯塊為您的烹飪增添深度提供了快速方法，且不含任何動物性產品。我們也將它們與其他湯品選項進行比較，並分享一些超越湯品之外的創意用法。

什麼是 Edward & Sons Not-Chick'n 高湯塊？

Edward & Sons Not-Chick'n 高湯塊是純素、無麩質的高湯塊，旨在模仿雞湯的風味，但不含任何肉類或乳製品。每塊高湯塊由蔬菜、香草和香料的混合物製成，包括洋蔥、大蒜、芹菜和薑黃。它們不含人工香料、防腐劑和味精，是注重健康的烹飪者的純淨選擇。

這些高湯塊獨立包裝以保持新鮮和方便。只需將一塊溶解在 2 杯沸水中，即可立即製成高湯。它們也獲得猶太潔食認證和 Non-GMO 驗證。每份含 0 克脂肪和僅 15 卡路里，是為菜餚增添風味而無罪惡感的選擇。

• 純素且無麩質
• 不含人工香料、防腐劑或味精
• 獨立包裝保持新鮮
• 猶太潔食認證且 Non-GMO

口味測試：與雞湯相比如何？

任何純素高湯的真正考驗在於它能否完美複製原版。溶解在熱水中時，Edward & Sons Not-Chick'n 高湯塊會產生金黃色、香氣撲鼻的高湯，帶有美味的鮮味。味道非常接近雞湯，帶有芹菜和洋蔥的淡淡草本香氣。它不會太鹹，這對關注鈉攝取量的人來說是一大優點。

與味噌或蔬菜高湯等其他純素湯品選項相比，這種高湯提供了更中性但美味的基底，適用於各種食譜。它不像某些粉狀高湯那麼強烈，且餘味更乾淨。若要獲得更濃郁的高湯，可以在每杯水中使用兩塊，但對於大多數湯品和醬汁來說，一塊就足夠了。

廚房中的多功能性：超越湯品

雖然這些高湯塊非常適合快速製作湯底，但它們的用途遠不止於此。您可以將一塊高湯塊弄碎放入沸水中，用來煮米飯、藜麥或庫斯庫斯以增添風味。使用高湯來為肉汁和醬汁的鍋底去釉，或作為燉菜和辣椒的液體基底。這些高湯塊也非常適合用於豆腐或蔬菜的醃料和燉煮液體中。

若要製作濃郁的純素醬汁，可將一塊高湯塊溶解在植物奶中，並拌入一些 Let's Do Organic® 有機樹薯澱粉來增稠。這會製作出美味的白醬，非常適合砂鍋菜或義大利麵。您也可以在蒸蔬菜時在水中加入一塊高湯塊，以增添額外的風味。可能性是無限的，使這款產品成為任何純素烹飪者的廚房必備品。

• 用作米飯和藜麥等穀物的烹飪液體
• 添加到醃料和燉煮液體中
• 用植物奶和樹薯澱粉製作濃郁醬汁
• 提升蒸蔬菜或炒菜的風味

成分與營養：裡面有什麼？

成分清單簡單得令人耳目一新：海鹽、蔗糖、洋蔥粉、酵母萃取物、芹菜籽、薑黃、大蒜粉、胡蘿蔔粉、歐芹和天然香料。不含氫化油、人工色素或防腐劑。每塊高湯塊含有 15 卡路里、0 克脂肪、3 克碳水化合物和 1 克蛋白質。每份的鈉含量為 680 毫克，對於高湯塊來說算是中等。

相比之下，許多雞湯塊含有味精、雞油和人工香料。Edward & Sons 的版本顯然是更健康的替代品。如果您想減少鈉攝取量，可以在每杯水中使用半塊，儘管風味會較淡。薑黃賦予高湯宜人的金黃色澤，並提供抗發炎益處。

與其他純素湯品選項相比如何？

市面上有幾種純素湯品選項，包括液體高湯、粉狀高湯和濃縮膏。液體高湯方便但體積大且保質期較短。粉狀高湯可能結塊，且通常含有更多添加劑。濃縮膏風味濃郁，但開封後可能需要冷藏。

Edward & Sons Not-Chick'n 高湯塊取得了平衡：它們可常溫保存、獨立包裝且易於溶解。它們每份的價格也比許多液體高湯更實惠。與提供發酵風味的味噌醬相比，這些高湯塊提供了更通用的美味基底，可與各種菜系完美搭配。對於那些想要快速、無需麻煩的高湯的人來說，這些高湯塊很難被擊敗。

使用 Not-Chick'n 高湯塊的創意食譜點子

使用這些高湯塊的最佳方法之一是製作純素雞肉麵湯。炒香洋蔥、胡蘿蔔和芹菜，加入水和兩塊高湯塊，然後放入麵條和鷹嘴豆或純素雞肉替代品。燉煮至軟嫩，即可享用一碗舒心的湯品。另一個想法是使用高湯作為濃郁蘑菇燉飯的基底——只需用高湯代替水，並拌入義大利米即可。

若要快速製作肉汁，可將一塊高湯塊溶解在熱水中，拌入 The Wizard's® 有機純素伍斯特醬和樹薯澱粉的混合物，並煨煮至濃稠。這可以作為搭配 有機無調味馬鈴薯泥片的美味配料。您也可以使用高湯來煮小扁豆或豆類，為湯品和燉菜增添風味。

• 加入鷹嘴豆的純素雞肉麵湯
• 濃郁蘑菇燉飯
• 使用伍斯特醬和樹薯澱粉的快速肉汁
• 風味十足的小扁豆或豆類湯品

優缺點一覽

為了幫助您決定這些高湯塊是否適合您，以下是它們的優缺點快速摘要。

• 優點：成分純淨、味道極佳、多功能、價格實惠、可常溫保存
• 缺點：鈉含量對某些人來說可能較高，非低鈉，獨立包裝會產生廢棄物

總體而言，Edward & Sons Not-Chick'n 高湯塊對於任何尋求方便、美味且純淨的純素湯底的人來說都是絕佳選擇。它們的多功能性使其成為任何廚房儲藏室的寶貴補充，無論您是經驗豐富的純素烹飪者還是初學者。如果您準備好囤貨，請查看 Edward & Sons® 有機蔬菜糙米脆片，為您的湯品搭配完美的酥脆口感。