產業新聞：2026年有機菠蘿蜜需求增長——植物性蛋白質替代品

植物性蛋白質市場持續擴張，2026年，一種成分成為焦點：有機菠蘿蜜。菠蘿蜜曾是冷門的熱帶水果，如今已成為主流的肉類替代品，因其口感與多樣性而備受推崇。產業報告顯示，有機菠蘿蜜產品的需求年增20%，主要受尋求永續、潔淨標籤蛋白質替代品的消費者驅動。

呼應此趨勢，Edward & Sons Trading Co. 對其 Native Forest® 有機菠蘿蜜產品的興趣日益增長。隨著彈性素食飲食與環保意識抬頭，有機菠蘿蜜不再只是新奇食材，而是廚房必備品。本文探討其受歡迎的因素，以及如何將其融入您的餐點。

為何有機菠蘿蜜在2026年蓬勃發展

多項因素促成菠蘿蜜的崛起。首先，其中性風味與絲狀口感可模仿手撕豬肉或雞肉，非常適合用於塔可、三明治和咖哩。其次，有機認證吸引注重健康的消費者，避免農藥與基因改造。第三，菠蘿蜜對環境的影響較低——比畜牧業需要更少的水和土地——符合永續目標。

市場分析師預測，全球菠蘿蜜市場將在2027年前超過15億美元，其中有機品種將佔有重要份額。零售商擴大貨架空間，餐飲連鎖店也增加菠蘿蜜菜單項目。此成長受包裝與製備創新支持，例如 Native Forest 等品牌的即用罐裝菠蘿蜜。

• 多變口感：易撕成絲，適合鹹食料理
• 永續性：碳足跡低於動物性蛋白質
• 有機訴求：無合成化學物質、非基因改造

Native Forest® 有機菠蘿蜜如何順應趨勢

Native Forest® 提供以水或鹽水包裝的有機菠蘿蜜，保留其天然口感，無添加物。此產品是家庭廚師與專業主廚皆宜的便利常溫選項。無論是製作 BBQ 菠蘿蜜小漢堡或泰式咖哩，Native Forest® 菠蘿蜜都能提供一致的品質。

可搭配其他有機廚房常備品，如 Native Forest® 有機切片荸薺 為炒菜增添脆口感，或搭配 Native Forest® 有機棕櫚心 製作熱帶沙拉。這些產品相輔相成，凸顯菠蘿蜜的多樣性，並有助於打造完整的植物性餐點。

有機菠蘿蜜烹調小技巧

烹調罐裝有機菠蘿蜜很簡單。瀝乾並沖洗，再用叉子撕成絲。與香料和醬汁拌炒，製成美味的餡料。為求最佳效果，請烹煮至水分蒸發且邊緣微焦。菠蘿蜜能充分吸收風味，可嘗試煙燻紅椒粉、醬油或椰奶。

快速料理可將撕好的菠蘿蜜與 Native Forest® 有機鳳梨塊 結合，製作甜鹹的夏威夷風味碗。或加入湯品和燉菜中，增加纖維與口感。菠蘿蜜味道溫和，適用於西式與亞洲料理。

隨著有機菠蘿蜜需求持續上升，現在正是探索此植物性蛋白質的最佳時機。在您的下一道食譜中嘗試 Native Forest® 有機菠蘿蜜，體驗為何它成為2026年的廚房必備品。前往 Edward & Sons Trading Co. 選購，並探索更多支持永續生活方式的有機產品。