Tuotearvostelu: Let's Do Organic Heavy Coconut Cream – Monipuolinen ruokakomero perusaines maidottomaan ruoanlaittoon

Kun siirryt maidottomaan tai vegaaniseen elämäntapaan, voi olla haastavaa löytää kermankorvike, joka jäljittelee kuohukerman täyteläisyyttä tinkimättä mausta. Tässä kohtaa astuu kuvaan Let's Do Organic Heavy Coconut Cream – paksu, ylellinen kookostuote, josta on tullut peruskaura kasvipohjaisissa keittiöissä ympäri maailman. Tässä tuotearvostelussa sukellamme sen rakenteeseen, makuun ja siihen, miten se toimii erilaisissa resepteissä samettisista curreista ilmaviin kermavaahtoihin.

Olitpa kokenut vegaanikokki tai vasta tutkimassa maidottomia vaihtoehtoja, tämä kookoskerma tarjoaa kätevän, luomuratkaisun. Toisin kuin monet kookosmaidot, jotka erottuvat tölkissä, raskas kookoskerma on tasalaatuista ja lusikoitavaa, ja se antaa rakennetta ja kermaisuutta sekä makeisiin että suolaisiin ruokiin. Tarkastellaanpa lähemmin, mikä tekee tästä tuotteesta erottuvan ja miten se vertautuu muihin markkinoilla oleviin vaihtoehtoihin.

Mikä tekee Let's Do Organic Heavy Coconut Creamista erottuvan?

Let's Do Organic Heavy Coconut Cream on valmistettu puhtaasta luomukookosuutteesta ilman lisättyjä kumeja, säilöntäaineita tai keinotekoisia aromeja. Tuloksena on tiheä, silkinpehmeä kerma, joka sisältää noin 75 % kookosöljyä painosta, mikä antaa sille korkean rasvapitoisuuden, joka muistuttaa läheisesti maitopohjaista kuohukermaa. Yksi sen suurimmista eduista on puhdas ainesosaluettelo – vain luomukookosta ja vettä – mikä tekee siitä ihanteellisen lisäaineita vältteleville.

Rakenne on tarpeeksi paksu kauhoakseen suoraan tölkistä, mutta se sekoittuu saumattomasti kastikkeisiin ja taikinoihin. Toisin kuin kevyt kookosmaito, tämä kerma kestää korkeaa lämpöä juoksettumatta, ja jäähdytettynä se vaahtoutuu vakaaksi maidottomaksi kermavaahdoksi. Niille, jotka arvostavat monipuolisuutta, tätä tuotetta voidaan käyttää pohjana keittoihin, curreihin, smoothieihin ja jopa leivonnaisiin, korvaten kuohukerman suhteessa 1:1 useimmissa resepteissä.

• Luomu, ei-GMO, gluteeniton ja vegaaninen
• Ei guarkumia, karrageenia tai stabilointiaineita
• Korkea rasvapitoisuus täyteläisen suutuntuman ja lämmönkestävyyden takaamiseksi

Kulinaariset käyttötarkoitukset: suolaisesta makeaan

Todellinen testi mille tahansa ruoanlaittoainesosalle on sen suorituskyky eri kypsennysmenetelmissä. Let's Do Organic Heavy Coconut Cream loistaa suolaisissa ruoissa, kuten thaimaalaisessa vihreässä currys, kermaisessa sienikeitossa ja kookospohjaisissa muhennoksissa. Sen paksuus mahdollistaa kastikkeiden paksuntamisen luonnollisesti ilman roux'ta. Lisää vain kauhallinen kypsennyksen lopussa tai hauduta hitaasti samettiseksi kastikkeeksi.

Makeissa sovelluksissa tämä kerma on pelinmuuttaja. Kun se on jäähdytetty yön yli, päälle noussut kiinteä kerma voidaan kauhoa ja vaahdottaa tomusokerin kanssa ilmavaksi, vakaaksi kuorrutteeksi piirakoille, kakkuihin tai jopa kaakaolle. Se toimii myös kauniisti maidottomissa jäätelöpohjissa antaen sileän, kauhoittavan rakenteen ilman jäisyyttä. Hienovarainen kookoksen maku on tarpeeksi mieto täydentääkseen suklaata, vaniljaa ja hedelmiä peittämättä niitä.

Yhdistäminen muiden ruokakomero perustarvikkeiden kanssa

Saadaksesi kaiken irti raskaasta kookoskermasta, harkitse sen yhdistämistä muiden ruokakomerosi tuotteiden kanssa. Nopeaan ja maukkaaseen keittopohjaan yhdistä kerma Edward & Sons® Low Sodium Not-Chick'nTM -liemikuutioihin. Liuota kuutio kuumaan veteen, lisää tölkki kookoskermaa ja hauduta vihannesten kanssa kermaiseksi liemeksi, joka haastaa minkä tahansa maitopohjaisen keiton.

Runsaaseen lisukkeeseen valmista maidottomat perunamuusit korvaamalla tavallinen voi ja maito lorauksella kermaa ja nokareella vegaanista voita. Luomu maustamattomat perunahiutaleet voi tarvittaessa paksuntaa muusia edelleen. Täydelliseen ateriaan sekoita keitetyt Edward & Sons® Organic Rice Noodles Vermicelli -riisinuudelit kookoskermapohjaiseen kastikkeeseen, vihanneksiin ja valitsemaasi proteiiniin helpoksi arki-illan päivälliseksi.

Nämä yhdistelmät osoittavat, kuinka yksi tölkki raskasta kookoskermaa voi muuttaa arkipäiväiset ainekset ravintolatason ruoiksi. Avain on pitää muutama tölkki käsillä spontaaneja ruoanlaittoprojekteja varten.

Vinkkejä raskaan kookoskerman onnistuneeseen käyttöön

Erottumisen välttämiseksi ravista tölkkiä voimakkaasti ennen avaamista tai kaada sisältö kulhoon ja vatkaa tasaiseksi. Jos kerma on kovettunut pinnalle jäähdytyksen jälkeen, lämmitä tölkkiä hetki kuumassa vedessä (ei kiehuvassa) pehmentääksesi sitä. Vatkaamiseen käytä vain kiinteää osaa, joka nousee pinnalle – säästä vetinen neste smoothieihin tai keittoihin.

Käytettäessä kuumissa ruoissa, lisää kerma kypsennyksen loppupuolella säilyttääksesi sen rakenteen. Liika keittäminen voi aiheuttaa sen erottumisen, vaikka tämän merkin korkea rasvapitoisuus tekee siitä anteeksiantavampaa kuin tavallinen kookosmaito. Säilytä käyttämätön kerma suljetussa astiassa jääkaapissa ja käytä viikon kuluessa. Voit myös pakastaa sen jääpalakuutioina helpon annostelun varmistamiseksi.

• Ravista tai sekoita hyvin ennen käyttöä erottuneiden nesteiden yhdistämiseksi
• Vatkaamista varten jäähdytä tölkki yön yli ja kauho vain kiinteä pinta
• Lisää kuumiin ruokiin lämmöltä pois ottamisen jälkeen juoksettumisen estämiseksi

Olitpa sitten valmistamassa kermaista thaicurrya, täyteläistä maidotonta keittoa tai dekadenttia jälkiruokaa, Let's Do Organic Heavy Coconut Cream tuottaa tasaisia, luotettavia tuloksia. Sen puhdas ainesosaprofiili ja monipuolisuus tekevät siitä kulmakiven mihin tahansa kasvipohjaiseen ruokakomeroon. Tutustu myös Let's Do Organic® Organic Unsweetened Evaporated Coconut Milk -tuotteeseen Edward & Sons Trading Co.:lta – täydellinen, kun tarvitset kevyempää kookospohjaa ruoanlaitossasi.