Edward & Sons Hot & Sour -liemikuutioiden arvostelu: Rohkea vegaaninen maku jokaiseen ateriaan

Jos rakastat hapanimelän ja tulisen keiton kirpeää, mausteista potkua, mutta sinun on vaikea valmistaa sitä alusta alkaen, Edward & Sons Hot & Sour -fondikuutiot saattavat olla uusi ruokakomerosi perustarvike. Nämä vegaaniset, gluteenittomat kuutiot sisältävät väkevän annoksen perinteisiä aasialaisia makuja, mikä tekee niistä helpon pohjan keittoihin, liemiin ja jopa marinadeihin. Tässä arvostelussa testaamme niitä – tutkimme makua, raaka-aineiden laatua ja miten ne toimivat jokapäiväisessä ruoanlaitossa.

Edward & Sons on jo pitkään ollut luotettu nimi kasvipohjaisten, allergeenittomien elintarvikkeiden parissa heidän ikonisista Miso-Cup®-keittomukeistaan luomu korppujauhoihin ja kookostuotteisiin. Heidän Hot & Sour -fondikuutionsa jatkavat tätä perinnettä tarjoten kätevän tavan nauttia ravintolatasoista lientä kotona. Tutkimme, vastaavatko ne odotuksia ja miten voit sisällyttää ne aterioihisi.

Ensivaikutelmat ja pakkaus

Hot & Sour -fondikuutiot toimitetaan kompaktissa, uudelleensuljettavassa pussissa, joka sisältää 12 yksittäin käärittyä kuutiota. Jokainen kuutio on noin 2,5 senttimetrin kokoinen ja liukenee nopeasti kiehuvaan veteen. Pakkaus on yksinkertainen mutta toimiva, ja siinä on selkeät merkinnät, jotka korostavat vegaanisia, gluteenittomia ja ei-GMO-ominaisuuksia. Ei keinotekoisia aromeja tai säilöntäaineita ole listattu, mikä on aina plussaa terveystietoisille ostajille.

Avattaessa tuoksu on heti kutsuvan kirpeä – etikkaiset vivahteet tasapainossa chilin ja valkopippurin hienovaraisen tulisen kanssa. Ainesosat sisältävät tamaria (soijakastiketta), etikkaa, chiliä, valkosipulia ja inkivääriä, mikä luo hyvin pyöristetyn profiilin. Verrattuna muihin fondimerkkeihin, jotka luottavat voimakkaasti suolaan ja MSG:hen, Edward & Sons pitää sen puhtaana ja luonnollisena.

Makutesti: Hapanimelä ja tulinen profiili

Valmistimme yksinkertaisen liemen liuottamalla yhden kuution kahteen kupilliseen kiehuvaa vettä. Tuloksena oleva neste on rikkaan meripihkanvärinen ja kirkas, ruokahalua herättävä kiilto. Maku osuu kieleen heti kirkkaalla etikan happamuudella, jota seuraa lämmittävä chilin tulisuus, joka viipyy mutta ei ole ylivoimainen. Tamarista tulee huomattava umamin syvyys, mikä tekee siitä monimutkaisemman kuin tavallisen fondikuution.

Klassista hapanimelää ja tulista keittoa varten lisäsimme silputtua tofua, shiitake-sieniä, bambunversoja ja lorauksen seesamiöljyä. Kuutiot pitivät pintansa seoksen kanssa – liemi pysyi maukkaana eikä laimentunut. Jopa 10 minuutin haudutuksen jälkeen maku pysyi tasaisena. Se on myös erinomainen sellaisenaan nautittavana liemenä, varsinkin kylmänä päivänä.

Kulinaarinen monipuolisuus: Muutakin kuin keittoa

Yksi fondikuutio voi tehdä paljon muutakin kuin toimia keiton pohjana. Kokeilimme liuotetun kuution käyttöä marinadina tofulle ja vihanneksille, ja sitten wokkasimme ne lorauksella The Wizard's® Organic Gluten Free Vegan Worcestershire -kastiketta lisäsyvyyden saamiseksi. Tuloksena oli nopea, maukas wokki, jossa oli kirpeä potku ja joka sopi täydellisesti höyrytetyn riisin kanssa.

Toinen luova käyttötapa: korvasimme veden Hot & Sour -liemellä valmistaessamme Edward & Sons® Organic Roasted Garlic -perunamuusia. Fondi lisäsi kermaiseen perunamuusiin hienovaraisen aasialaisen käänteen, mikä teki siitä yllättävän hitin päivällisellä. Voit myös käyttää kuutioita nuudelikeittojen maustamiseen, tempehin hauduttamiseen tai jopa pannujen irrotukseen nopeaa pannukastiketta varten.

• Kokeile liuottaa kuutio kuumaan veteen ja käyttää sitä pohjana nopeaan nuudelikeittoon ylijääneiden vihannesten kanssa.

Ravintoarvot ja ainesosat

Jokainen kuutio sisältää noin 15 kaloria ja 680 mg natriumia – kohtuullinen määrä liemelle, varsinkin kun voit säädellä laimennusta. Ainesosaluettelo on lyhyt: tamari (vesi, soijapavut, suola, alkoholi), luomuruokosokeri, etikka, chili, valkosipuli, inkivääri ja mausteet. Ei lisättyä MSG:tä, ei keinotekoisia värejä eikä säilöntäaineita. Niille, jotka seuraavat suolan saantiaan, yhden kuution käyttäminen kolmeen kupilliseen vettä tuottaa miedomman liemen, jossa on vähemmän natriumia annosta kohti.

Verrattuna muihin kana- tai naudanlihapohjaisiin fondiin, Edward & Sons -kuutiot ovat täysin kasvipohjaisia ja vapaita yleisistä allergeeneista, kuten maito- ja gluteenista. Ne ovat myös sertifioituja vegaanisia. Kuutiot säilyvät huoneenlämmössä jopa vuoden, mikä tekee niistä loistavan varaston täydennyksen nopeita aterioita varten.

Vertailu muihin fondivaihtoehtoihin

Verrattuna suosittuihin fondimerkkeihin, kuten Better Than Bouillon tai tavallisiin kuutiomerkkeihin, Edward & Sons erottuu autenttisella hapanimelällä ja tulisella makuprofiilillaan. Useimmat kilpailijat tarjoavat yleisiä kasvis- tai kanapohjia, mutta harvalla on erityistä hapanimelää ja tulista vaihtoehtoa. Kuution kätevyys (ei purkkeja tai jäähdytystä tarvita) tekee siitä matkaystävällisen ja helpon säilyttää.

Toisaalta, jos haluat vähemmän natriumia sisältävän vaihtoehdon, saatat haluta täydentää lisävihanneksilla tai käyttää puoli kuutiota annosta kohti. Niille, jotka nauttivat rohkeista, kirpeistä mauista ilman keinotekoisia lisäaineita, nämä kuutiot ovat selvä voittaja. Arvostamme myös sitä, että Edward & Sons tarjoaa valikoiman muita liemiä ja keittopohjia, kuten misokeittolinjansa, joita voidaan käyttää yhdessä näiden kuutioiden kanssa kerroksellisen maun saavuttamiseksi.

Olitpa kokenut kokki tai etsit vain helppoa tapaa lisätä syvyyttä aterioihisi, Edward & Sons Hot & Sour -fondikuutiot tarjoavat aidon maun vaivattomasti. Yhdistä ne monipuoliseen mukiin Miso-Cup® Soup Mug -kokoelmasta saadaksesi nopean, tyydyttävän keiton mihin aikaan päivästä tahansa. Tutustu koko Edward & Sons -liemien ja -pohjien valikoimaan pitääksesi ruokakomerosi täynnä puhtaita, kasvipohjaisia perustarvikkeita.