Đánh giá sản phẩm: Edward & Sons Not-Chick'n Bouillon Cubes – Nền tảng nước dùng thuần chay đa năng

Nếu bạn theo chế độ ăn thuần chay, bạn biết rằng một loại nước dùng chay ngon có thể tạo nên hoặc phá vỡ một công thức nấu ăn. Cho dù bạn đang nấu súp, món hầm, ngũ cốc hay nước sốt, việc có một loại nước dùng tiện lợi và đậm đà là điều cần thiết. Viên nước dùng Not-Chick'n của Edward & Sons đã là một thứ không thể thiếu trong các căn bếp thuần chay trong nhiều năm, nhưng chúng có đáp ứng được về hương vị, dinh dưỡng và tính linh hoạt không? Trong bài đánh giá sản phẩm này, chúng tôi sẽ phân tích mọi thứ bạn cần biết về những viên nước dùng nhỏ đầy hương vị này.

Từ danh sách thành phần sạch sẽ đến hương vị đậm đà, mặn mà, Viên nước dùng Not-Chick'n của Edward & Sons mang đến một cách nhanh chóng để thêm chiều sâu cho món ăn của bạn mà không cần bất kỳ sản phẩm động vật nào. Chúng tôi cũng sẽ so sánh chúng với các lựa chọn nước dùng khác và chia sẻ một số cách sáng tạo để sử dụng chúng ngoài việc chỉ nấu súp.

Viên nước dùng Not-Chick'n của Edward & Sons là gì?

Viên nước dùng Not-Chick'n của Edward & Sons là viên nước dùng thuần chay, không chứa gluten, được thiết kế để mô phỏng hương vị của nước dùng gà mà không có bất kỳ thịt hoặc sữa nào. Mỗi viên được làm từ hỗn hợp rau củ, thảo mộc và gia vị, bao gồm hành tây, tỏi, cần tây và nghệ. Chúng không chứa hương liệu nhân tạo, chất bảo quản và MSG, là lựa chọn sạch sẽ cho những người nấu ăn quan tâm đến sức khỏe.

Các viên nước dùng được bọc riêng lẻ để giữ độ tươi và tiện lợi. Chỉ cần hòa tan một viên trong 2 cốc nước sôi để tạo thành nước dùng tức thì. Chúng cũng được chứng nhận kosher và được xác nhận không biến đổi gen. Với 0 gam chất béo và chỉ 15 calo mỗi khẩu phần, chúng là một cách không gây tội lỗi để thêm hương vị cho món ăn của bạn.

• Thuần chay và không chứa gluten
• Không có hương liệu nhân tạo, chất bảo quản hoặc MSG
• Bao bì riêng lẻ để giữ độ tươi
• Chứng nhận kosher và không biến đổi gen

Kiểm tra hương vị: So với nước dùng gà như thế nào?

Bài kiểm tra thực sự của bất kỳ loại nước dùng thuần chay nào là mức độ tái hiện nguyên bản. Khi hòa tan trong nước nóng, Viên nước dùng Not-Chick'n của Edward & Sons tạo ra một loại nước dùng vàng óng, thơm phức với hương vị umami mặn mà. Hương vị rất gần với nước dùng gà, với một chút hương thảo mộc nhẹ từ cần tây và hành tây. Nó không quá mặn, đây là một điểm cộng cho những ai đang theo dõi lượng natri của mình.

So với các lựa chọn nước dùng thuần chay khác như miso hoặc nước dùng rau củ, loại nước dùng này cung cấp một nền tảng trung tính nhưng mặn mà hơn, hoạt động tốt trong nhiều công thức nấu ăn đa dạng. Nó ít đậm đặc hơn một số loại nước dùng dạng bột và có hậu vị sạch hơn. Để có nước dùng đậm đà hơn, bạn có thể dùng hai viên cho mỗi cốc nước, nhưng một viên là đủ cho hầu hết các món súp và nước sốt.

Tính linh hoạt trong nhà bếp: Không chỉ dùng cho súp

Mặc dù những viên nước dùng này hoàn hảo để làm nền súp nhanh, nhưng công dụng của chúng còn vượt xa hơn thế. Bạn có thể bẻ vụn một viên vào nước sôi để nấu cơm, hạt diêm mạch hoặc couscous để thêm hương vị. Dùng nước dùng để rửa chảo cho nước thịt và nước sốt, hoặc làm chất lỏng nền cho món hầm và ớt. Các viên nước dùng cũng hoạt động tốt trong nước ướp và chất lỏng om cho đậu phụ hoặc rau củ.

Để có nước sốt kem thuần chay, hãy hòa tan một viên trong sữa thực vật và khuấy đều với một ít Tinh bột sắn hữu cơ Let's Do Organic® để làm đặc. Điều này tạo ra một loại nước sốt trắng mặn mà hoàn hảo cho món thịt hầm hoặc mì ống. Bạn cũng có thể thêm một viên vào nước khi hấp rau để có thêm một lớp hương vị. Khả năng là vô tận, làm cho sản phẩm này trở thành một vật dụng không thể thiếu trong tủ bếp của bất kỳ đầu bếp thuần chay nào.

• Dùng làm chất lỏng nấu cho ngũ cốc như gạo và hạt diêm mạch
• Thêm vào nước ướp và chất lỏng om
• Tạo nước sốt kem với sữa thực vật và tinh bột sắn
• Tăng hương vị cho rau hấp hoặc món xào

Thành phần và dinh dưỡng: Bên trong có gì?

Danh sách thành phần đơn giản một cách đáng ngạc nhiên: muối biển, đường mía, bột hành tây, chiết xuất men, hạt cần tây, nghệ, bột tỏi, bột cà rốt, mùi tây và hương liệu tự nhiên. Không có dầu hydro hóa, màu nhân tạo hoặc chất bảo quản. Mỗi viên chứa 15 calo, 0g chất béo, 3g carbs và 1g protein. Hàm lượng natri là 680mg mỗi khẩu phần, ở mức vừa phải đối với một viên nước dùng.

Để so sánh, nhiều viên nước dùng gà chứa MSG, mỡ gà và hương liệu nhân tạo. Phiên bản của Edward & Sons rõ ràng là một lựa chọn thay thế lành mạnh hơn. Nếu bạn muốn giảm natri, bạn có thể dùng nửa viên cho mỗi cốc nước, mặc dù hương vị sẽ nhạt hơn. Nghệ tạo cho nước dùng một màu vàng dễ chịu và cung cấp lợi ích chống viêm.

So với các lựa chọn nước dùng thuần chay khác như thế nào?

Có một số lựa chọn nước dùng thuần chay trên thị trường, bao gồm nước dùng dạng lỏng, nước dùng dạng bột và dạng cô đặc dạng sệt. Nước dùng dạng lỏng tiện lợi nhưng cồng kềnh và có thời hạn sử dụng ngắn hơn. Bột có thể bị vón cục và thường chứa nhiều chất phụ gia hơn. Chất cô đặc dạng sệt có hương vị nhưng có thể cần bảo quản lạnh sau khi mở.

Viên nước dùng Not-Chick'n của Edward & Sons tạo ra sự cân bằng: chúng ổn định trên kệ, được bọc riêng lẻ và dễ dàng hòa tan. Chúng cũng có giá cả phải chăng hơn mỗi khẩu phần so với nhiều loại nước dùng dạng lỏng. So với tương miso, có hương vị lên men, những viên nước dùng này cung cấp một nền tảng mặn mà phổ quát hơn, kết hợp tốt với nhiều nền ẩm thực khác nhau. Đối với những người muốn có một loại nước dùng nhanh chóng, không rắc rối, những viên nước dùng này thật khó để đánh bại.

Ý tưởng công thức sáng tạo sử dụng Viên nước dùng Not-Chick'n

Một trong những cách tốt nhất để sử dụng những viên nước dùng này là trong món súp mì gà thuần chay. Xào hành tây, cà rốt và cần tây, thêm nước và hai viên nước dùng, sau đó cho mì và đậu gà hoặc chất thay thế gà thuần chay vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi mềm để có một bát súp ấm áp. Một ý tưởng khác là sử dụng nước dùng làm nền cho món risotto nấm kem—chỉ cần thay nước dùng cho nước và khuấy gạo arborio vào.

Để có nước thịt nhanh, hãy hòa tan một viên trong nước nóng, khuấy đều với hỗn hợp Nước sốt Worcestershire hữu cơ thuần chay của The Wizard's® và tinh bột sắn, và đun nhỏ lửa cho đến khi đặc lại. Điều này tạo ra một lớp phủ ngon cho khoai tây nghiền được làm từ Bột khoai tây nghiền hữu cơ không gia vị. Bạn cũng có thể dùng nước dùng để nấu đậu lăng hoặc đậu để thêm hương vị cho súp và món hầm.

• Súp mì gà thuần chay với đậu gà
• Risotto nấm kem
• Nước thịt nhanh với Worcestershire và tinh bột sắn
• Súp đậu lăng hoặc đậu đậm đà

Ưu và nhược điểm trong nháy mắt

Để giúp bạn quyết định xem những viên nước dùng này có phù hợp với mình không, đây là một bản tóm tắt nhanh về điểm mạnh và điểm yếu của chúng.

• Ưu điểm: Thành phần sạch, hương vị tuyệt vời, linh hoạt, giá cả phải chăng, ổn định trên kệ
• Nhược điểm: Hàm lượng natri có thể cao đối với một số người, không phải là loại ít natri, bao bì riêng lẻ tạo ra rác thải

Nhìn chung, Viên nước dùng Not-Chick'n của Edward & Sons là một lựa chọn tuyệt vời cho bất kỳ ai đang tìm kiếm một loại nước dùng thuần chay tiện lợi, đậm đà và sạch sẽ. Tính linh hoạt của chúng làm cho chúng trở thành một bổ sung có giá trị cho bất kỳ tủ bếp nào, cho dù bạn là một đầu bếp thuần chay dày dạn hay mới bắt đầu. Nếu bạn sẵn sàng dự trữ, hãy xem Bánh gạo lứt rau hữu cơ Edward & Sons® để có một sự kết hợp giòn tan hoàn hảo với món súp của bạn.