Category: 味噌カップ
オーガニック伝統味噌カップ® 豆腐入りを作るために、 当社の味噌職人は、認定オーガニック大豆とオーガニック米を特別なスターターカルチャーで熟成させます。海塩を使用してこの自然な熟成プロセスを調整します。次に、新鮮な非殺菌オーガニック味噌をフリーズドライして、自然に存在する生きた培養物を保持し、オーガニック豆腐と野菜を加えて、豊かで満足感のある風味を完成させます。
原材料： フリーズドライ味噌*（水、大豆*、米*、塩、麹菌 [アスペルギルス・オリゼ]）、フリーズドライ豆腐*（大豆*、水、にがり [塩化マグネシウム]）、オニオンパウダー*、玉ねぎ*、わかめ、パセリ*。*オーガニック原材料。 大豆を含みます。
Was skeptical about instant miso, but the tofu chunks actually hold their shape and the broth tastes properly fermented, not salty powder. Boiling water and two minutes later I've got a legit lunch that doesn't taste like a concession stand. The sea salt level is spot on for me.
I keep a pack in my desk drawer for days when lunch is a distant hope, and the fact that the tofu actually holds its shape and the sea salt keeps it from tasting overly sharp is a nice surprise. Takes just a couple minutes with hot water and tastes like a real broth, not a powdered afterthought.
The soybeans and rice are aged properly so you get that deep, fermented umami without any harsh saltiness. One cup with hot water tastes like it came from a real ramen shop.
