商品レビュー：Edward & Sons ノットチキン ブイヨンキューブ – 多用途なヴィーガンブロスベース

植物ベースの食事を実践している方なら、良質なビーガンブロスがレシピの出来を左右することをご存じでしょう。スープ、シチュー、穀物、ソースなど、何を作るにしても、手軽で風味豊かなブロスベースは欠かせません。Edward & Sons Not-Chick'n ブイヨンキューブは、長年にわたりビーガンキッチンの定番となっていますが、その味、栄養、汎用性はどうなのでしょうか？この製品レビューでは、この小さな風味豊かなキューブについて知っておくべきことをすべて詳しく説明します。

クリーンな原材料リストから、豊かで香ばしい味まで、Edward & Sons Not-Chick'n ブイヨンキューブは、動物性食品を使わずに料理に深みを加える簡単な方法を提供します。また、他のブロスオプションと比較し、スープ以外の創造的な使用方法もいくつかご紹介します。

Edward & Sons Not-Chick'n ブイヨンキューブとは？

Edward & Sons Not-Chick'n ブイヨンキューブは、肉や乳製品を使わずにチキンブロスの風味を再現するように設計された、ビーガンでグルテンフリーのブイヨンキューブです。各キューブは、玉ねぎ、にんにく、セロリ、ターメリックなどの野菜、ハーブ、スパイスのブレンドから作られています。人工香料、保存料、MSGは含まれておらず、健康志向の料理人にとってクリーンな選択肢です。

キューブは個別包装されており、鮮度と利便性を保ちます。1キューブを2カップの沸騰したお湯に溶かすだけで、即席ブロスが完成します。また、コーシャ認証を受けており、非遺伝子組み換え認証も取得しています。1食分あたり脂肪0グラム、わずか15カロリーなので、罪悪感なく料理に風味を加えられます。

• ビーガンでグルテンフリー
• 人工香料、保存料、MSG不使用
• 鮮度を保つ個別包装
• コーシャ認証、非遺伝子組み換え

味のテスト：チキンブロスとの比較は？

ビーガンブイヨンの真価は、オリジナルをどれだけ再現できるかにかかっています。熱湯に溶かすと、Edward & Sons Not-Chick'n ブイヨンキューブは、香ばしいうま味のある黄金色の芳醇なブロスを生成します。味はチキンブロスに驚くほど近く、セロリと玉ねぎ由来の軽いハーブのニュアンスがあります。塩辛すぎないのも、ナトリウム摂取量を気にする方には嬉しいポイントです。

味噌や野菜ストックなどの他のビーガンブロスオプションと比較すると、このブイヨンはよりニュートラルでありながら風味豊かなベースを提供し、さまざまなレシピでよく機能します。一部の粉末ブイヨンほど濃厚ではなく、後味はよりすっきりしています。よりリッチなブロスにするには、水1カップに対して2キューブを使用できますが、ほとんどのスープやソースには1キューブで十分です。

キッチンでの汎用性：スープ以外にも

これらのキューブは手軽なスープベースに最適ですが、その用途ははるかに広がります。沸騰したお湯にキューブを砕いて入れ、ご飯、キヌア、クスクスを炊くと風味が加わります。ブロスを使って鍋の焦げを落とし、グレービーソースやソースを作ったり、シチューやチリの液体ベースとして使用したりできます。また、豆腐や野菜のマリネ液や煮込み液としてもよく機能します。

クリーミーなビーガンソースを作るには、キューブを植物性ミルクに溶かし、Let's Do Organic® オーガニックタピオカ澱粉を加えてとろみをつけます。これで、キャセロールやパスタに最適な風味豊かなホワイトソースができます。野菜を蒸すときにお湯にキューブを加えるのも、風味をプラスする良い方法です。可能性は無限大で、この製品はビーガン料理人にとってパントリーの必需品となっています。

• 米やキヌアなどの穀物の調理液として使用
• マリネ液や煮込み液に追加
• 植物性ミルクとタピオカ澱粉でクリーミーなソースを作る
• 蒸し野菜や炒め物の風味を強化

原材料と栄養：中身は？

原材料リストは驚くほどシンプルです：海塩、砂糖、オニオンパウダー、酵母エキス、セロリシード、ターメリック、ガーリックパウダー、ニンジンパウダー、パセリ、天然香料。水素添加油、人工着色料、保存料は含まれていません。各キューブには、15カロリー、脂肪0g、炭水化物3g、タンパク質1gが含まれています。ナトリウム含有量は1食分あたり680mgで、ブイヨンキューブとしては中程度です。

比較すると、多くのチキンブイヨンキューブにはMSG、チキンファット、人工香料が含まれています。Edward & Sonsのバージョンは明らかに健康的な代替品です。ナトリウムを減らしたい場合は、水1カップに対してキューブ半分を使用できますが、風味はマイルドになります。ターメリックはブロスに心地よい黄金色を与え、抗炎症効果をもたらします。

他のビーガンブロスオプションとの比較は？

市場には、液体ブロス、粉末ブイヨン、ペースト濃縮物など、いくつかのビーガンブロスオプションがあります。液体ブロスは便利ですが、かさばり、賞味期限が短くなります。粉末はダマになりやすく、添加物が多く含まれることがよくあります。ペースト濃縮物は風味豊かですが、開封後に冷蔵が必要な場合があります。

Edward & Sons Not-Chick'n ブイヨンキューブはバランスが取れています：常温保存可能で、個別包装され、簡単に溶けます。また、多くの液体ブロスよりも1食分あたりのコストが安くなっています。発酵風味を提供する味噌ペーストと比較すると、これらのキューブは、さまざまな料理によく合う、より汎用性の高い風味豊かなベースを提供します。手間いらずのクイックブロスを求める人には、これらのキューブは他に類を見ません。

Not-Chick'n ブイヨンキューブを使った創造的なレシピアイデア

これらのキューブの最も良い使い方の1つは、ビーガンチキンヌードルスープです。玉ねぎ、にんじん、セロリを炒め、水とキューブ2個を加え、ヌードルとひよこ豆またはビーガンチキン代替品を加えます。柔らかくなるまで煮込めば、心温まる一杯のできあがりです。もう1つのアイデアは、このブロスをクリーミーなマッシュルームリゾットのベースとして使用することです。水の代わりにブロスを使い、アルボリオ米を加えてかき混ぜます。

手早くグレービーソースを作るには、キューブを熱湯に溶かし、The Wizard's® オーガニックビーガンウスターソースとタピオカ澱粉のスラリーを加えて混ぜ、とろみがつくまで煮込みます。これは、 オーガニックシーズニングなしマッシュポテトフレークで作ったマッシュポテトにかけるのに最適です。また、このブロスを使ってレンズ豆や豆を調理すると、スープやシチューに風味が加わります。

• ひよこ豆入りビーガンチキンヌードルスープ
• クリーミーなマッシュルームリゾット
• ウスターソースとタピオカ澱粉のクイックグレービーソース
• 風味豊かなレンズ豆または豆のスープ

長所と短所の概要

これらのブイヨンキューブが自分に合っているかどうかを判断するために、長所と短所を簡単にまとめました。

• 長所：クリーンな原材料、素晴らしい味、汎用性、手頃な価格、常温保存可能
• 短所：ナトリウム含有量が高い場合がある、低ナトリウムではない、個別包装が廃棄物を生む

全体として、Edward & Sons Not-Chick'n ブイヨンキューブは、便利で風味豊かでクリーンなビーガンブロスベースを求める人にとって優れた選択肢です。その汎用性は、ベテランのビーガン料理人にも、始めたばかりの人にも、どんなパントリーにも貴重な追加品となります。買いだめする準備ができたら、スープにぴったりのカリカリとした相棒、Edward & Sons® オーガニック野菜玄米スナップ® もチェックしてみてください。