Recenze produktu: Edward & Sons Not-Chick'n bujónové kostky – univerzální veganský základ na vývar

Pokud se stravujete rostlinně, víte, že dobrý veganský vývar může rozhodnout o úspěchu či neúspěchu receptu. Ať už připravujete polévky, dušená jídla, obiloviny nebo omáčky, mít po ruce praktický a chutný základ do vývaru je nezbytné. Kostky bujónu Edward & Sons Not-Chick'n jsou v veganských kuchyních stálicí už léta, ale jak si vedou v chuti, výživě a všestrannosti? V této recenzi produktu vám řekneme vše, co potřebujete vědět o těchto malých kostkách plných chuti.

Od čistého složení po bohatou, slanou chuť nabízejí kostky bujónu Edward & Sons Not-Chick'n rychlý způsob, jak dodat vašemu vaření hloubku bez živočišných produktů. Také je porovnáme s jinými možnostmi vývaru a podělíme se o kreativní způsoby použití nad rámec polévky.

Co jsou kostky bujónu Edward & Sons Not-Chick'n?

Kostky bujónu Edward & Sons Not-Chick'n jsou veganské kostky bujónu bez lepku, navržené tak, aby napodobily chuť kuřecího vývaru bez masa a mléčných výrobků. Každá kostka je vyrobena ze směsi zeleniny, bylinek a koření, včetně cibule, česneku, celeru a kurkumy. Neobsahují žádná umělá aromata, konzervanty ani glutaman sodný, takže jsou čistou volbou pro kuchaře, kteří dbají na zdraví.

Kostky jsou jednotlivě balené pro čerstvost a pohodlí. Jednoduše rozpusťte jednu kostku ve 2 šálcích vroucí vody a získáte okamžitý vývar. Jsou také certifikované jako košer a ověřené jako bez GMO. S 0 gramy tuku a pouze 15 kaloriemi na porci jsou bezstarostným způsobem, jak dodat chuť vašim pokrmům.

• Veganské a bez lepku
• Žádná umělá aromata, konzervanty ani glutaman sodný
• Jednotlivé obaly pro čerstvost
• Certifikace košer a bez GMO

Degustace: Jak si stojí ve srovnání s kuřecím vývarem?

Skutečným testem každého veganského bujónu je, jak dobře napodobí originál. Po rozpuštění v horké vodě produkují kostky bujónu Edward & Sons Not-Chick'n zlatavý, aromatický vývar s pikantní umami chutí. Chuť je pozoruhodně blízká kuřecímu vývaru, s lehkým bylinným nádechem celeru a cibule. Není příliš slaný, což je plus pro ty, kteří sledují příjem sodíku.

Ve srovnání s jinými veganskými variantami vývaru, jako je miso nebo zeleninový vývar, nabízí tento bujón neutrálnější, ale přesto pikantní základ, který se hodí do široké škály receptů. Je méně intenzivní než některé práškové bujóny a má čistší dochuť. Pro bohatší vývar můžete použít dvě kostky na šálek vody, ale jedna kostka postačí pro většinu polévek a omáček.

Všestrannost v kuchyni: Nad rámec polévky

I když jsou tyto kostky ideální pro rychlý základ polévky, jejich použití sahá mnohem dál. Můžete rozdrolit kostku do vroucí vody a uvařit v ní rýži, quinou nebo kuskus pro přidanou chuť. Použijte vývar k deglazování pánví na omáčky a šťávy nebo jako tekutý základ pro dušená jídla a chilli. Kostky také dobře fungují v marinádách a tekutinách pro dušení tofu nebo zeleniny.

Pro krémovou veganskou omáčku rozpusťte kostku v rostlinném mléce a zašlehejte trochu organického tapiokového škrobu Let's Do Organic® Organic Tapioca Starch pro zahuštění. Vytvoříte tak pikantní bílou omáčku ideální pro kastrol nebo těstoviny. Kostku můžete také přidat do vody při vaření zeleniny v páře pro extra vrstvu chuti. Možnosti jsou nekonečné, což z tohoto produktu činí základ spíže pro každého veganského kuchaře.

• Použití jako tekutina pro vaření obilovin, jako je rýže a quinoa
• Přidání do marinád a tekutin pro dušení
• Vytváření krémových omáček s rostlinným mlékem a tapiokovým škrobem
• Vylepšení zeleniny vařené v páře nebo smažených pokrmů

Složení a výživa: Co je uvnitř?

Seznam složek je osvěživě jednoduchý: mořská sůl, třtinový cukr, cibulový prášek, kvasnicový extrakt, celerové semínko, kurkuma, česnekový prášek, mrkvový prášek, petržel a přírodní aromata. Neobsahují žádné ztužené oleje, umělá barviva ani konzervanty. Každá kostka obsahuje 15 kalorií, 0 g tuku, 3 g sacharidů a 1 g bílkovin. Obsah sodíku je 680 mg na porci, což je u kostky bujónu mírné.

Pro srovnání, mnoho kostek kuřecího bujónu obsahuje glutaman sodný, kuřecí tuk a umělá aromata. Verze Edward & Sons je jasně zdravější alternativou. Pokud chcete snížit příjem sodíku, můžete použít půl kostky na šálek vody, i když chuť bude mírnější. Kurkuma dodává vývaru příjemný zlatý odstín a poskytuje protizánětlivé výhody.

Jak si stojí ve srovnání s jinými veganskými variantami vývaru?

Na trhu je několik veganských variant vývaru, včetně tekutého vývaru, práškového bujónu a pastových koncentrátů. Tekuté vývary jsou pohodlné, ale objemné a mají kratší trvanlivost. Prášky mohou být hrudkovité a často obsahují více přísad. Pastové koncentráty jsou chutné, ale po otevření mohou vyžadovat chlazení.

Kostky bujónu Edward & Sons Not-Chick'n představují rovnováhu: jsou skladovatelné při pokojové teplotě, jednotlivě balené a snadno se rozpouštějí. Jsou také cenově dostupnější na porci než mnoho tekutých vývarů. Ve srovnání s miso pastou, která nabízí fermentovanou chuť, poskytují tyto kostky univerzálnější pikantní základ, který se hodí k různým kuchyním. Pro ty, kteří chtějí rychlý vývar bez zbytečných potíží, jsou tyto kostky těžko překonatelné.

Kreativní nápady na recepty s kostkami bujónu Not-Chick'n

Jedním z nejlepších způsobů, jak tyto kostky použít, je veganská kuřecí nudlová polévka. Orestujte cibuli, mrkev a celer, přidejte vodu a dvě kostky, pak vhoďte nudle a cizrnu nebo veganskou náhražku kuřete. Vařte do změknutí pro útěšnou misku. Dalším nápadem je použít vývar jako základ pro krémové houbové rizoto – stačí nahradit vodu vývarem a přidat rýži arborio.

Pro rychlou šťávu rozpusťte kostku v horké vodě, zašlehejte směs organické veganské worcestrové omáčky The Wizard's® Organic Vegan Worcestershire a tapiokového škrobu a vařte do zhoustnutí. To vytvoří lahodnou polevu pro bramborovou kaši vyrobenou z organických nekořeněných vloček na bramborovou kaši. Vývar můžete také použít k vaření čočky nebo fazolí pro přidanou chuť v polévkách a dušených pokrmech.

• Veganská kuřecí nudlová polévka s cizrnou
• Krémové houbové rizoto
• Rychlá šťáva s worcestrovou omáčkou a tapiokovým škrobem
• Chutná čočková nebo fazolová polévka

Výhody a nevýhody na první pohled

Abychom vám pomohli rozhodnout, zda jsou tyto kostky bujónu pro vás to pravé, zde je rychlý přehled jejich silných a slabých stránek.

• Výhody: Čisté složení, skvělá chuť, všestrannost, dostupná cena, skladovatelnost při pokojové teplotě
• Nevýhody: Obsah sodíku může být pro některé vysoký, není nízkosodíkový, jednotlivé obaly vytvářejí odpad

Celkově jsou kostky bujónu Edward & Sons Not-Chick'n vynikající volbou pro každého, kdo hledá pohodlný, chutný a čistý veganský základ do vývaru. Jejich všestrannost z nich činí cenný doplněk každé spíže, ať už jste zkušený veganský kuchař, nebo teprve začínáte. Pokud si je chcete naskladnit, podívejte se na organické hnědé rýžové krekry Edward & Sons® Organic Vegetable Brown Rice Snaps® pro dokonalé křupavé párování k vaší polévce.